前晚答應女兒，隔天午餐弁當會準備梅干醬油滷秋刀魚，
結果一時不慎，
夜半換來一鍋稠汁焦黑的鍋底.....
當時夾起唯一完整尚存的魚尾，
明明滷汁入味，骨肉入口即化好吃得要吞舌頭了，
不甘心地馬上從冷凍庫再拿出 新合發 SHIN HER FA秋刀魚，
放入冷藏退冰，打算另起一鍋重新再來！
果然皇天不負有心人，
近日胃口不佳的五歲小兒，
難得讚不絕口大扒開胃，米飯配菜全部完食精光！
如果家有挑食或進食緩慢沒動力的拖拉小孩，
請務必嘗試此帖”開胃兼DHA滋補秘方”，
絕對好魚料理到傲嬌立馬除！
#TodaysBento
^ 南澳阿聰自然田 &水田屋農家民宿 自然農法七分米飯
* 甘酒塩麴玉子燒
* 蒜味醬漬羊栖菜炒小黄瓜
* 梅干醬油煮秋刀魚
■ 梅干醬油煮秋刀魚（此為兩條秋刀魚的調味）
1. 將秋刀魚去除內臟後切成適當小段；
2. 秋刀魚置入水量200cc的鍋中煮滾；
（撈出滾水中的浮末）
3. 轉小火，調味料（清酒100cc、醬油3大匙、砂糖3大匙、糯米醋1大匙）攪拌均勻，與薑絲（約一片）、梅干兩顆，一起倒入鍋中續滾；
4. 一般鍋煮約兩小時左右（可在一小時半查看收汁程度，斟酌所需時間，或者使用壓力鍋縮短烹煮時間）即入味軟化，魚頭魚骨皆可直接食用。
■ 甘酒塩麴玉子燒
兩顆蛋、甘酒四大匙、塩麴1/4大匙
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